Apfelstrudel
Rezept für 10 Portionen
Strudelteig (als Tiefkühlprodukt erhältlich)
1,5 kg Äpfel (geschält, entkernt, blättrig geschnitten)
Semmelbrösel
Mehl, Butter, Zimt, Rosinen, Zucker
Strudelteig auf bemehltem Tischtuch ausbreiten und zu 2/3 mit in Butter gerösteten Semmelbröseln bestreuen. Die blättrig geschnittenen Äpfel, welche mit Zucker, Zimt und Rosinen vermischt werden (nach Geschmack) auf den 2/3 des Teiges verteilen.
Das freigelassene Teigdrittel mit zerlassener Butter beträufeln, die dicken Teigränder wegschneiden und den Strudel zur freien Teigseite hin einrollen.
Mit zerlassener Butter bestreichen und im heißen Backrohr unter öfterem Bestreichen ca. 35 Minuten rasch knusprig backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp: Strudel nach Möglichkeit nicht im Kühlschrank lagern, damit er knusprig bleibt.
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