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Das Rezept des Monats
Für Sie zum Nachkochen und Genießen zu Hause!
Genusserlebnis mit "Aussicht" - im Restaurant "Das Schick"
Wiener Küche und mehr ...
Sie stellen sich oft die Frage: "Was koche ich heute?"
Sie wollen sich selbst, Ihre Familie und Freunde kulinarisch verwöhnen und suchen Anregungen und neue Ideen?
Dann sind Sie hier genau richtig!
Jedes Monat erscheint an dieser Stelle ein neues, saisonales Rezept aus der österreichisch-spanischen oder Wiener Küche, zusammengestellt von den Küchenchefs der Schick-Restaurants - für Sie zum Nachkochen und Genießen zu Hause!
Das Gericht, das monatlich vorgestellt wird, findet sich entweder im jeweils gültigen "Schick-Menü" oder einer aktuellen Speisekarte wieder. Wenn Sie also einmal keine Lust zum Selberkochen haben - kommen Sie in die Schick-Restaurants in Wien und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen...
Rezept - April 2013: Knusprige Marillenkugeln und Créme Catalane
Rezept - März 2013: Cremesuppe von Bärlauch mit Kalbsbriesalbóndiga
Rezept - Februar 2013: Ausgelöste Kaninchenkeulen in Sidra, geröstete Pinienkerne, Olivenpolenta und Liebstöckelcreme
Rezept - Jänner 2013: Alt-Wiener Suppentopf
Rezept - Dezember 2012: Rosa gebratenes Roastbeef mit Rosmarinkartoffeln und glaciertem Zucchini-Ingwergemüse
Rezept - November 2012: Essenz von Rotkraut mit Empanada von Weißkraut
Rezept - Oktober 2012: Rahmschmarren & Creme von Turrón mit Gelee von herbstlichen Beeren in Hibiskus
Rezept - September 2012: Albondigas von Bonito del Norte mit Safran-Aioli, an Häuptelsalat mit Wiener Dressing
Rezept - August 2012: Pikanter Germknödel mit Blunznfülle, serviert mit eingemachtem Sauerkraut
Rezept - Juli 2012: Karree vom Zackelschaf an Sabayon von Rosmarin, dazu Spargelbohnen und Tortilla von Queso de Cabra
Rezept - Juni 2012: Parfait von Waldviertler Mohn und Magdalena von den ersten Kirschen, begleitet von Tonkabohnen-Creme
Rezept - Mai 2012: Maibock an Cranberry-Mangosalsa und Glace von P.X., dazu Salat von jungem Kraut mit Serranogrammeln und Pistazienbrioche
Rezept - April 2012: Cortado von Bärlauch mit knuspriger Sellerie-Kardamompraline
Rezept - März 2012: Knusprige Jakobsmuschel im Erdnussmantel auf Arroz Negro und Salsa Xato
Rezept - Februar 2012: Torta Real mit einem Mousse von weißer Orangenschokolade und Glühweinsorbet
Rezept - Jänner 2012: Filet vom ALMO Almenland Almochsen auf Estofado von Wiener Schnecken und Oliven in Rioja, mit Roulade von Semmelkren im Kohlblatt
Rezept - Dezember 2011: Schaumsuppe von rotem Paprika, dazu Manchegosoufflé und Pimientos de Padron
Rezept - November 2011: Riesengarnelen mit Ingwer und Mango auf Estofado von Wiener Schnecken und Beluga-Linsen, dazu Arbequina Olivenöl-Polenta
Rezept - Oktober 2011: Gebratene Jakobsmuscheln & Forellenmousse auf roten Rüben in Waldviertler Basilikum-Mohnöl
Rezept - September 2011: Tournedos vom Angler mit Kruste von Lachsforellentartar, dazu Salsa von getrockneten Tomaten und Trüffelnudeln
Rezept - August 2011: Tartar vom Bio-Lachs auf Cous Cous-Salat, mit Mojama de Atun
Rezept - Juli 2011: Parfait von steirischen Erdbeeren an Turrón-Topfenknödel und Pistazien-Chilimousse
Rezept - Juni 2011: Beiried "Dry Aged" auf Liebstöckelcreme, mit Málagaschalotten, grünem Spargel und Kürbis-Kartoffelroulade
Wien, Wien, nur Du allein … … und die Liebste oder der Liebste, was will man mehr? Wien und Romanik passen gut zusammen, gibt es doch unzählige ...
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